题目内容

样品的摆放次序应避免某种暗示，或者对感觉顺序上的误差，通常采用的是。

A. 方形摆放法
B. 圆形摆放法
C. 随意摆放
D. 三角摆放法

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感官试验区应有空气调节装置，室温保持在摄氏度。

A. 20-22
B. 22-25
C. 20-25
D. 22-24

食品感官分析实验室由两个基本部分组成：（）（）。

呈送样品的器皿以素色、无气味，清洗方便的（）和（）器皿为宜。

环境条件对食品感官分析有很大影响，体现在两个方面，即对品评人员_上以及_的影响。