题目内容

食谱的评价是否全面？为什么？如不全面，请补充相关评价与调整方法。某位营养师对食堂的食谱进行了全面分析与调整，发现：
1.食堂人员对营养素摄入量确定的方法为
（1）根据餐次比，计算每餐营养素目标
（2）确定宏量营养素需要
2.食堂人员对食谱的营养评价与调整过程为
（1）蛋白质的评价
①计算蛋白质的供能比例
②对不符合要求者从品种或数量上进行调整
（2）脂肪的调整
①计算脂肪的供能比例
②对不符合要求者从品种或数量上进行调整
您认为：
食谱的评价是否全面？为什么？如不全面，请补充相关评价与调整方法。

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量（保留至整数）。对某组人群进行连续三天所有餐次的膳食调查，平均能量RNI有四种结果：8人2500kcal，10人2000kcal，4人1800kcal，1人1300kcal；全部人平均每日蛋白质摄入量75g/人？日。
计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量（保留至整数）。

请判断该幼儿可能存在什么应用问题？请根据提供的营养调查信息设计相关的社区营养干预方案
营养调查信息：某家长带2岁儿童前来咨询，体格检查见该幼儿前囟边缘软化，延迟闭合；额、顶骨对称性隆起，形成“方颅”“鞍状头”或“十字头”；3岁出齐乳牙，牙齿排列不齐，釉质发育不良；胸部肋骨串珠，有鸡胸等胸廓畸形；剑突区内陷，形成漏斗胸；下肢变曲，呈X形腿，脊柱侧弯；腕部明显呈钝圆形隆起，形似“手足镯”。
请判断该幼儿可能存在什么应用问题？

建议他补充含相关营养素丰富的动物性食物和植物性食物各3种和2种避免食用的食物某位家长带2岁小孩前来咨询，主诉：孩子多汗、易惊、出牙晚；观察：幼儿囟门大、枕秃、胸部肋骨与软骨交界处外凸呈串珠样；肋下缘外翻，胸部前凸呈“鸡胸”；脊柱后凸呈“驼背”样。请您提出相关的营养干预方案：
建议他补充含相关营养素丰富的动物性食物和植物性食物各3种和2种避免食用的食物

请写出体质指数计算公式。拟对一人群进行常规体格检查，主要测量其身高、体重、皮褶厚度、血压四个指标。作为一名公共营养师，请完成以下作业：
请写出体质指数计算公式。