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宋徽宗赵估写有一部茶书，名为《大观茶论》。()

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红茶属于全发酵茶，性温;而黑茶属于后发酵茶，茶性温和，滋味醇厚回甘，刺激性不强。()

人的体质类型分九种：平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、血瘀质、痰湿质、湿热质、气郁质、特禀质。()

根据绿茶的杀青和干燥方法不同，可将绿茶分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、和晒青绿茶。()

洗茶又称醒茶：用沸水高冲入盖碗茶壶,水满略溢出、刮去盖碗茶壶表面的泡沫、在茶叶未张开的时候将这第一道茶水导入茶海,漱杯。()