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为防止通过水柱的泄露电流通过人体，可以将水枪喷嘴接地。

A. 正确
B. 错误

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振捣器必须有漏电保护装置，操作人员需穿戴绝缘手套和胶鞋。

A. 正确
B. 错误

全面质量管理与传统的质量管理相比较，有以下哪几个特点（）

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B. 以顾客为中心；
C. 全员参加的质量管理；
D. 全过程的质量管理；运用多种科学方法的质量管理；强调持续改进

用于制汤的动物性原料应新鲜，并要经过（）处理后再用于制汤之用。

A. 煮制
B. 焯水
C. 上浆
D. 过油

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