焦糖色素是将白糖或饴糖等糖类加热到的高温使之焦化，最后掺入适量开水稀释而成的一种液体胶状色素（）
A. 100℃-200℃
B. 100℃-160℃
C. 100℃-180℃
D. 100℃-140℃
查看答案
无论是烹制菜肴，还是制作面点，都是较理想的油脂之一（）
A. 花生油
B. 玉米油
C. 猪油
D. 鸡油
八角又称大料、大茴香、八角香。主要产区有广东、广西、云南等地，以产量最多（）
A. 广东
B. 广西
C. 陕西
D. 四川
麻辣味是一种刺激性很强的味道，它包括麻味和两大类（）
A. 鲜味
B. 咸味
C. 辣味
D. 甜味
腰果又称鸡腰果。原产，我国广东、海南等地引种栽培（）
A. 南非
B. 越南
C. 巴西
D. 伊拉克
微信支付 
支付宝支付