题目内容

水与果胶粉的比例为时，即可形成形态良好的果冻（）

A. 1:0.01-1:0.02
B. 1:0.01-1:0.03
C. 1:0.02-1:0.03
D. 1:0.01-1:0.01

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下列维生素中（）是水溶性维生素（）

A. 维生素D
B. 维生素E
C. 叶酸
D. 维生素K

根据我国的膳食习惯和要求，糖类的总能量为（）

A. 60%~70%
B. 50%~60%
C. 10%~30%
D. 80%~90%

杏仁又称杏核仁、木落子。主要产于河北、山东、陕西、新疆等地成熟（）

A. 春季
B. 夏季
C. 秋季
D. 夏秋季

成熟阶段是肉的最佳储存保鲜阶段（）