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以下哪种氨基酸属于碱性氨基酸?

A. Phe, Tyr
B. Met, Cys
C. Leu, Ile
D. Glu Asp
E. Arg, Lys

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癌组织中含量较高的胺基物质是

A.色胺
B.多胺
C.组胺
D.酪胺
E.酰胺

关于蛋白质营养价值的错误说法是

A.大豆与玉米混合食用营养价值低于任何单一食物
B.明胶由于缺乏色氨酸而营养价值低
C.一般来说,植物蛋白的营养价值不及动物蛋白的高
D.蛋白质的营养价值与其所含必需氨基酸的质与量都有关
E.一个健康成人每天至少摄入30-45g蛋白质才能维持氮的总平衡

下列蛋白质中属于单纯蛋白质的是

A.肌红蛋白
B.细胞色素C
C.血红蛋白
D.单加氧酶
E.清(白)蛋白

下列哪种氨基酸是酸性氨基酸?

A.谷氨酸
B.缬氨酸
C.丙氨酸
D.蛋氨酸
E.脯氨酸

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