题目内容

以下属于宏量营养素的是（）。

A. 水
B. 维生素A
C. 钙
D. 淀粉

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食物中可溶性膳食纤维可增加胃肠道内容物的粘性，（）GI值。

A. 降低
B. 升高
C. 不变
D. 先升高后降低

以下食物中不属于优质蛋白的是（）。

A. 鸡蛋
B. 香蕉
C. 瘦猪肉
D. 大豆

（）的优点是不易产生有害的氧化物和过氧化物。

A. ω-3多不饱和脂肪酸
B. ω-6多不饱和脂肪酸
C. 饱和脂肪酸
D. 多不饱和脂肪酸

人体缺乏（）最早表现为暗适应能力下降。

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 钙