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谷胱甘肽是由谷氨酸、（）和甘氨酸通过（）缩合而成的三肽化合物。

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谷胱甘肽因其含有一个活泼的（）结构，易被氧化，可以作为重要的自由基清除剂。

降血压肽主要是能抑制（）的酶活性达到降血压的目的。

酪蛋白磷酸肽（CPP）能促进机体对（）、（）和（）矿质元素的吸收。

大豆多肽的营养特性体现在“三高一低”，即高营养性、高（）、高（）和低（）。