A. 正确 B. 错误
A. 配备卫生管理人员和建立制度 B. 发放“卫生许可证”和“健康合格证” C. 组织从业人员学习和掌握卫生知识和技能 D. 组织从业人员进行健康检查 E. 开展对顾客的卫生宣传教育