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（简答题)分析“烧火不顺,炉门窜火倒烟”的设备故障。

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输煤系统室内空气粉尘含量应不大于（）mm/m3。

A. 20
B. 15
C. 10
D. 5。

常温存放的膳食，应该在制作完成后（)小时之内食用。

A. 1
B. 2
C. 3

关于干式激光胶片的结构叙述错误的是

A. 有保护层
B. 有感光成像层
C. 有防光晕层
D. 有片基层
E. 有防反射层

厨房卫生技术主要有厨房烟雾防治技术、（)、照明技术等。

A. 休闲放松
B. 消除疲劳
C. 防暑降温
D. 加热加温