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在直接滴定法测定食品还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素有（），热源强度，煮沸时间，滴定速度。

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还原糖的测定是一般糖类定量的基础，这是因为双糖和多糖可以水解为（）。

索氏提取法恒重抽提物时，将抽提物和接受瓶置于100℃干燥2小时后，取出冷却至室温称重为45.2458g，再置于100℃干燥小时后，取出冷却至室温称重为45.2342g，同样进行第三次干燥后称重为45.2387g，则用于计算的恒重值为（）。

索氏提取器主要由（）、提脂管和提脂烧瓶三部分构成。

用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用的裴林标准溶液由两种溶液组成，A(甲)液是（），B(乙)液是（）;一般用葡萄糖标准溶液对其进行标定。滴定时所用的指示剂是次甲基蓝，掩蔽Cu2O的试剂是亚铁氰化钾，滴定终点为溶液由蓝色变为无色。