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煨汤时,注意调味用料投放顺序,特别注意熬汤时不宜先放盐,因盐会使原料中水分排出,蛋白质凝固,鲜味不足。()

A. 对
B. 错

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MTG反应器在油时,安全阀的放空时可以自接放至大气。

A. 对
B. 错

过滤推动力只要能克服过滤阻力,过滤操作就可以进行。()

A. 对
B. 错

排架计算主要是计算出控制截面的内力。()

A. 对
B. 错

油冷却器管内结垢可能会造成压缩机总管油压低。

A. 对
B. 错

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