酸乳生产中，发酵时间受接种量、发酵剂活性和培养温度的影响。用保加利亚杆菌和嗜热链球菌混合发酵剂时，温度保持在（），培养时间2.5～4.0小时。
A. 30-36℃
B. 37-40℃
C. 40-44℃
D. 45-50℃
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纳西族妇女的服饰中最有特色的部分是（），它是用整张黑羊皮制做，只以单片覆盖在背上，既可保暖也起到背负重物时保护肩、背的作用。
A. 披星戴月
B. 察尔瓦
C. 皮褂褂
D. 云肩
下列化合物发生水解反应的活性顺序正确的是 I．乙酰氯 II．乙酸酯 III．乙酸酐 IV．乙酰胺
A. I ＞ III ＞ II ＞ IV
B. II ＞ I ＞ III ＞ IV
C. IV ＞ II ＞ III ＞ I
D. III ＞ IV ＞ I ＞ II
E. I ＞ II ＞ III ＞ IV
在制作小蝴蝶图案时，打结固定后面料上会形成（）字图案。
A. 一
B. V
C. W
D. 二
制作四川泡菜的水应该选用那种水？
A. 矿泉水
B. 海水
C. 井水
D. 自来水
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