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屋顶的作用及设计要求有哪些？

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A. 最适温度是酶的特征性常数，与反应时间无关
B. 最适温度不是酶的特征性常数，延长反应时间最适温度可降低
C. 温度升高时反应速度则加快
D. 低温可使大多数酶蛋白变性失活
E. 所有酶均有相同的最适温度