将菜肴所用原料有规则地摆放在碗内，成熟后复入盛器中，使之具有美丽图案的手法称为()。
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烹制“西湖醋鱼”的方法是()。
A. 软熘
B. 脆熘
C. 焦熘
D. 滑熘
关于高压固结试验，下列哪些选项的说法是正确的？()
A. 土的前期固结压力是土层在地质历史上所曾经承受过的上覆土层最大有效自重压力
B. 土的压缩指数是指e-lgp曲线上大于前期固结压力的直线段斜率
C. 土的再压缩指数是指e-lgp曲线上压缩量与压力差比值的对数值
D. 土的回弹指数是指e-lgp曲线回弹圈两端点连线的斜率
个体工商户和个人股资企业的法律本质共同点不包括()。
A. 一人出资
B. 一人所有
C. 一人经营
D. 一人执行
羊肉中，又称股肉，包括三岔、元宝肉、磨裆、黄瓜条的是()。
A. 前腿肉
B. 后腿肉
C. 腱子肉
D. 脊背肉
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