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试述气味和滋味异常肉的主要原因。

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试述肉是否冻结的卫生检验。

论述屠宰过程中影响猪肉卫生质量的人为因素。

分析本案中所涉及的法律问题。某物业项目为多、高层混合住宅小区，物业管理公司A为开发商聘请的。业主入住后纷纷对该物业管理公司表示不满，经业主委员会会议决定解聘该公司。但该公司称其与开发商签有委托管理合同，且业主的购楼合同中已说明"同意开发商委托的物业管理公司管理"，因此业主无权解聘该公司，且业主所称的物业服务质量不好无法举证，所以A公司不存在违约问题，如果业主坚持要解聘，就需承担相应的违约责任。
分析本案中所涉及的法律问题。

现有一批冻猪肉从上海运到成都，你作为成都肉类联合加工厂检验负责人，对这批冻肉应如何检验？