题目内容

如果在制作过程中有大量气泡产生，说明（）。

A. 水温过高
B. 咖啡粉过细
C. 冲水压力过大
D. 咖啡豆新鲜

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用法压壶制作的咖啡，咖啡因浓度（）。

A. 无
B. 低
C. 中
D. 高

在将滤网下压的过程中，应（）。

A. 快速下压，防止咖啡无法按时完成萃取
B. 用力下压，才能使咖啡粉完全萃取
C. 反复按压，才能使咖啡粉尽量多地进行萃取
D. 轻轻缓慢下移，并一压到底，防止咖啡渣通过滤网

法压壶开始在咖啡界流行始于（）。

A. 20世纪初
B. 20世纪中叶
C. 20世纪后期
D. 19世纪后期

下列各项中，属于我国法律渊源【即法的形式】的有（）。

A. 联合国宪章
B. 某公立大学的章程
C. 《最高人民法院公报》公布的案例
D. 中国证监会发布的《上市公司收购管理办法》