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孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻名，后人把精美的紫砂壶称为孟臣罐。

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送客时，茶艺服务人员应当走在客人后面约1.5米距离护送客人。

紫砂壶的选购首先看造型、外观。即先看壶嘴、壶把、壶体的均衡；其次泥色的变化、造型的类别变化。

坐姿是服务人员最基本的举止，是静态造型动作，显现的是静态美。

清饮法，即茶叶在冲泡过程中，在茶汤中添加少许调料。