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菜肴造型实质是对食品原料进行拼摆。

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脱水保存法，由于改变了原料中的含水量，故可以有效抑制微生物和细菌的生长繁殖，达到贮存原料的目的。

螺纹连接属于可拆卸的固定连接。

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料花的主要功能是配合主料起装饰美化菜品的作用。