题目内容

在食品毒理研究中，被检物多以经口给与动物，主要有方法有（）。

A. 灌胃法
B. 吞咽胶囊法
C. 掺入饲料法
D. 以上都不是

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属于人畜共患传染病的是()。

A. 蛔虫病
B. 炭疽
C. 鼻疽
D. 口蹄疫

( )对金属毒物的吸收和毒性有较大影响。

A. 蛋白质
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 碳水化物

油脂中天然存在的有害物质包括()。

A. 棉酚
B. 大豆皂甙
C. 芥子甙
D. 芥酸

我国允许在食物中使用的护色剂有（）。

A. 高粱红
B. 苋菜红
C. 亚硝酸钠
D. 亚硝酸钾