题目内容

以下不属于医疗风险的特点的是（）。

A. 特殊性
B. 突然性
C. 多因性
D. 进展性

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重金属离子对微生物的破坏作用不包括（）。

A. 破坏细菌的细胞质膜和细菌体内的酶
B. 重金属离子能与蛋白质结合，使蛋白质沉淀和变性
C. 降低污泥承受毒物的能力
D. 使酶失去活性

厨房生产量的不确定性因素主要有哪些方面？

厨房设备及用具选购必须遵守哪些基本的原则？

无双向闭塞设备反方向发车时，须经（）批准并发调度布命令。

A. 列车调度员
B. 车站调度员
C. 车站值班员
D. 调度值班主任