题目内容

芫爆里脊制作工艺中，使用的糊浆是（）。

A. 蛋清浆
B. 水粉浆
C. 蛋白糊
D. 蛋泡糊

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制作动物性汤的原料应新鲜，（），无腥膻和异味。

A. 无味
B. 水分少
C. 鲜味足
D. 无污染

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空调室的温度应保持在（）。

A. 5-40℃
B. 15-30℃
C. 15-25℃
D. 15-20℃

消防员灭火防护胶靴的储存要求是什么？