针对1-1.5岁婴幼儿的食物加工和烹饪方面应遵循以下原则：（）

A. 原料应选择新鲜、相对软嫩多汁、质的细腻的食物
B. 加工应将食物切碎煮烂，这样易于幼儿咀嚼、吞咽和消化
C. 在烹饪方法上多以蒸煮煨等方式，少采用油炸、烤、烙等方式
D. 口味以清淡为好，不应过咸，更不易食辛辣刺激性的食物，尽量少用各种调味料。