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绿叶蔬菜是以其或为食用器官的蔬菜。

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葱蒜类蔬菜叶鞘基部能膨大而形成,所以也叫做“鳞茎类”。食用、及等。

豆类蔬菜大都食用其及。

薯芋类蔬菜是以含量比较高的变态器官为产品器官的蔬菜植物,能耐。

____类是用植物种子或其他营养贮藏器官,在黑暗、弱光(或不遮光)的条件下直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼稍的一类蔬菜。