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下列名菜中，属于粤菜代表菜的是( )。

A. 盐水鸭
B. 海米珍珠笋
C. 油泡鲜虾仁
D. 蟹粉狮子头

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清代宫廷菜主要是在山东风味、满族风味和( )这三种各具特色的风味菜的基础上发展而来。

A. 胶辽风味
B. 苏杭风味
C. 客家风味
D. 盐帮风味

下列特色风味菜中，具有兼收并蓄的“杂交”手法，被称为“迷宗菜”的是( )。

A. 宫廷菜
B. 官府菜
C. 江湖菜
D. 素菜

茶叶根据( )被分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黑茶、黄茶和白茶六大类毛茶。

A. 种植方法
B. 初加工方式
C. 茶叶产地
D. 茶叶颜色

下列名茶中，采用全发酵法制成的茶叶是( )。

A. 绿茶
B. 红茶
C. 乌龙茶
D. 白茶