题目内容

灰分的含量与茶叶品质有密切关系。

A. 对
B. 错

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制茶过程的造形、加压大小、加压时间长短等,与鲜叶柔软度有关。

A. 对
B. 错

在茶叶加工中,部分蛋白质可水解为氨基酸。

A. 对
B. 错

茶树新梢中芳香物质含量,高山大于平地。

A. 对
B. 错

花青素含量稍高,红茶的汤色和叶底都乌暗,品质不好。

A. 对
B. 错