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食用油脂的酸价是衡量油脂分解和酸败的重要指标（）

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酸奶因是经乳酸杆菌发酵而成，故允许含有少量的大肠杆菌或沙门氏菌（）

造成黄疸肉和黄脂肉的原因是完全一致的（）

合格的熟肉制品在细菌检验时不应该检出致病菌（）

大肠菌群是指一群在37℃发酵乳糖、产酸、产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性的无芽孢杆菌（）