题目内容

中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是( )

A. 肉类
B. 蛋类
C. 精制米面
D. 水果蔬菜
E. 油脂

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炒菜时损失较多的营养素是( )

A. 铁
B. 钙
C. 胡萝卜素
D. 维生素C
E. 锌

天然食物中蛋白质生物学价值最高的是( )

A. 瘦猪肉
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 鱼
E. 虾

孕妇摄人的营养素中与新生儿先天畸形有关的是( )

A. 叶酸、维生素86、铁
B. 维生素A、碘、钙
C. 维生素
D. 锌、碘
E. 锌、叶酸、维生素A
F. 镁、维生素B1、维生素E

适用吞咽困难,不能自行经口进食患者的是( )

A. 经管营养
B. 软食
C. 半流质膳食
D. 流质膳食
E. 普通膳食