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食物蛋白质消化的本质是蛋白酶破坏了蛋白质的

A. —S—S—键
B. 高级结构
C. 肽键
D. 酰胺键
E. 氢键

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转氨酶的辅酶是

A. 四氢叶酸
B. NAD+
C. NADP+
D. 磷酸吡哆醛
E. 磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺

临床上对高血氨病人禁止用碱性肥皂水灌肠的原因是

A. 碱性条件下,易生成NH3而被细胞膜吸收
B. 碱性条件下,NH3转变为NH4+增多,有利于排铵
C. 酸性条件下,NH3生成减少,易于排铵
D. 酸性条件下,NH4+生成减少,易于排铵
E. 以上均不是

蛋白质营养价值的高低取决于

A. 氨基酸的种类
B. 氨基酸的数量
C. 必需氨基酸的种类、数量和比例
D. 非必需氨基酸的种类、数量和比例
E. 以上都要考虑

氨中毒的根本原因是

A. 氨基酸在体内分解过剩
B. 肠道吸收氨过量
C. 肾功能衰竭排出障碍
D. 肝功能低下,尿素合成障碍
E. 合成谷氨酰胺

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