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果胶和明胶都属于多糖类食品增稠剂。（）

A. 正确
B. 错误

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（）一般用来刻含苞待放的花朵、鸟的羽毛等。

A. 跌片刻
B. 细条刻
C. 翻刀刻
D. 曲线细条刻

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核心竞争力理论认为，专注于多元市场或产业领域，加大对其深度开发，有利于谋取产业竞争优势，并取得垄断利润。

A. 正确
B. 错误

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