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卵磷脂、脑磷脂和鞘磷脂都是磷脂。

A. 对
B. 错

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天然油脂是混甘油脂的混合物

A. 对
B. 错

油脂酸败是指油脂水解为高级脂肪酸

A. 对
B. 错

油脂有水解、氢化、酸败等化学性质

A. 对
B. 错

肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠。

A. 对
B. 错