题目内容

能使蛋白质变性的因素不包括

A. 高温
B. 紫外线
C. 重金属
D. 低温

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蛋白质的变性是由于：

A. 蛋白质一级结构被破坏
B. 蛋白质空间结构被破坏
C. 蛋白质水解
D. 蛋白质失去水化膜

蛋白质多肽链的方向是：

A. 从3ˊ端到5ˊ端
B. 从5ˊ端到3ˊ端
C. 从C端到N端
D. 从N端到C端

蛋白质的紫外线吸收峰值

A. 280nm
B. 260nm
C. 270nm
D. 300nm

组成人体的氨基酸（甘氨酸除外）都是

A. H-α氨基酸
B. L-β氨基酸
C. L-α氨基酸
D-β氨基酸