A. 2° B. 3° C. 4° D. 5°
A. 重新形成一层薄的表皮 B. 面团中的部分面筋网状结构被破坏 C. 面团内部部分气体消失 D. 面团呈松驰状态,韧性差
A. 正确 B. 错误
A. 一 B. 二 C. 三 D. 四