表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。（）
A. 水分活度
B. 含水量
C. 湿度
D. 自由水含量
刀具磨损到一定程度后，应重新刃磨或更换新刀。因此，要对刀具规定一个允许磨损量的最大值，这个值称为刀具的磨钝标准，或称为（）。
A. 经济磨钝标准
B. 工艺磨钝标准
C. 磨损限度
D. 磨损量
如果业主在收到经监理工程师审核并同意的交工验收与发给移交证书的申请与保证书后的21天内，未能组织交工验收。则将按照FIDIC合同条件规定（）。
A. 业主应从规定期限最后一天的次日起承担延期验收的工程照管和养护费用
B. 监理工程师应当与承包人和业主协商后，确定与此相关的费用补偿额
C. 由承包人继续负责对本工程进行照管和维护，且承担照管与维护的费用
工艺空气三级压缩出口温度是（）℃。
A. 125
B. 132
C. 118
D. 140
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