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核算项目组合表最多只能组合几个核算项目（）

A. 一个
B. 二个
C. 三个
D. 任意个

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蒸法的操作要求是选料考究、原料新鲜，（）调味一般多采用蒸前和蒸后调味，根据原料性质和成品要求掌握火力与加热时间。

A. 必须腌渍
B. 不需腌渍
C. 刀法纯熟
D. 刀工精细