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食物加热效果科学的判断方法是采用探针式中心温度计测量食品中心温度。

A. 正确
B. 错误

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钻机工作（）以上时（或在阶段工程之间），必须升井按说明书要求进行检修。

货币市场微观上为银行、企业提供管理手段，使他们在对资金的（）管理上更方便灵活。

A. 安全性
B. 流动性
C. 盈利性
D. 便利性

高压和超高压充油电缆接头的铅封一般分2次进行，内层起机械保护作用。

A. 正确
B. 错误

液限，塑限试验中，制备土样时过（）mm筛。压缩，剪切试验中，制备土样时过（）mm筛。