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单晶和多晶体的区别有哪些？蛋白质晶体结构测定时，使用的是单晶还是多晶？

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A. 机密
B. 秘密
C. 绝密
D. 加密

请解释乙醇CH₃CH₂OH、正丁醇CH₃(CH₂)₂CH₂OH、异丁醇CH₃CH₂CH(OH)CH₃和正己醇CH₃(CH₂)₄CH₂OH分子在水中的溶解度差异。