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泡烫、去壳、宰杀、（）是鲜活动物性水产品的初步加工方法。

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举行行政处罚听证，当事人可以自己参加，也可以委托一至三人代理。

A. 对
B. 错

真空度越大，制冷温度越低；真空度越小，制冷温度越高。

A. 对
B. 错

受压构件中若轴向力的偏心距很大，则构件一定发生大偏心受压破坏。

A. 对
B. 错

未知量均可用平衡方程解出的平衡问题，称为稳定问题；仅用平衡方程不可能求解出所有未知量的平衡问题，称为不稳定问题。

A. 对
B. 错