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列车监控系统的目的是什么？

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信用管理体系

面肥发酵加碱的目的是去掉酸味和辅助发酵。

A. 对
B. 错

沸水烫粉拌制法，一般适用于干磨粉、水磨粉，调制生粉团。

A. 对
B. 错

基础货币实质上是商业银行准备金与流通中的货币之和。（）

A. 对
B. 错