题目内容

原料在榨汁前进行加热或者加酶制剂，有利于提高果胶物质粘性。（）

A. 对
B. 错

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果蔬汁的变色是主要是酶促褐变。（）

A. 对
B. 错

果蔬汁的种类有澄清汁和浑浊汁。（）

A. 对
B. 错

天然的果蔬汁与人工调制的果蔬汁饮料营养成分一样。（）

A. 对
B. 错

果蔬取汁有打浆，压榨和浸提三种方式。（）

A. 对
B. 错