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胡萝卜素类物质转为维生素A的转变率最高的是:

A. α-胡萝卜素
B. β-胡萝卜素
C. γ-胡萝卜素
D. 玉米黄素
E. 新玉米黄素

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完全胃肠外营养液中,提供热能的最主要来源是

A. 葡萄糖
B. 脂肪
C. 氨基酸
D. 维生素
E. 电解质

下列关于钙的生理功能错误的一项是

A. ,参与各种生理功能和代谢过程。
B. ,盖可以控制心率和血压,也可以参与肌肉的扩张活动。
C. ,钙能刺激血小板,促使伤口上的血液凝结。
D. ,调节细胞和毛细血管的通透性。

营养素是指( )

A. 是人类为生存,健康而从外界摄取的食物
B. 无机盐,维生素等营养物质的总称
C. 碳水化合物,蛋白脂,脂肪等机体需要的营养物质
D. 机体为维持生存,健康,保证生长发育和体力劳动必须从外界摄取的营养物质
E. 膳食纤维

膳食中糖类的主要食物来源是

A. 蔬菜水果
B. 大豆类
C. 动物性食品
D. 谷类食物
E. 都是

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