题目内容

下列关于注射用油的重要指标描述错误的是（）

A. 碘值反映油脂中不饱和键的多寡
B. 皂化值表示游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量
C. 碘值越高，则含不饱和键多，注射用油易氧化酸败
D. 碘值反映油脂中饱和键的多寡
E. 酸值高表明油脂酸败严重，不仅影响药物稳定性，且有刺激性

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