食物原料在烹调加热过程中所用的()强弱，以及用火时间的长短称火候。
A. 油温
B. 水温
C. 火力
D. 蒸汽
下面关于配菜的基本原则描述不正确的是()
A. 色的配合，主辅料颜色上的搭配主要突出主料。
B. 营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的互补性。
C. 量的配合。一盘菜的量要按一定比例配置。主辅料搭配主要突出主料。
D. 质的配合。辅料必须服从主料，即片配片，丝配丝，丁配丁。
糖皮质激素可引起()
A. 医源性肾上腺功能不全
B. 医源性肾上腺功能亢进
C. 血糖升高
D. 抑制免疫
E. 抗炎作用
以下哪些属于强心苷不良反应的是()
A. 胃肠道反应
B. 中枢神经系统反应
C. 过速型心律失常
D. 房室传导阻滞
E. 窦性心动过缓
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