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营养学可应用于临床医学、公共卫生、大众健身、慢病防治、体育科学等不同领域

A. 对
B. 错

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运动营养学是营养学的一个分支，是营养学在体育实践中的具体应用

A. 对
B. 错

参与低温环境中的冰雪运动员应注意糖、蛋白质、脂肪的摄入比例，无需维生素和矿物质的补充

A. 对
B. 错

减脂人群应保证三餐主食的摄入，低蛋白高脂肪和低糖，少吃油炸食品、零食等

A. 对
B. 错

维生素和微量元素大多数是代谢酶的辅酶或激活剂，可提高机体新陈代谢速率，是ATP得以及时转换的必备条件

A. 对
B. 错