A. 圆形 B. 正方形 C. 长方形 D. 三角形
A. 使面团形状更加规则统一 B. 使面团内部的气体逸出一部分 C. 使面团更加柔软,有利于下一步的操作 D. 恢复面团的网状结构,防止分割后面团内气体的遗漏
A. 正确 B. 错误