题目内容

葡萄酒的色素的沉淀是色素物质的正常变化。

A. 对
B. 错

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葡萄酒的颜色受酒龄影响，葡萄酒的颜色可反应出葡萄酒的成熟程度。

A. 对
B. 错

新红葡萄酒由于源于果皮花色素苷的作用，通常颜色鲜艳，为紫红色和宝石红色，带紫色色调。

A. 对
B. 错

在葡萄酒的成熟过程中，丹宁逐渐与游离花色素苷等结合而使成年葡萄酒带有黄色色调。

A. 对
B. 错

反应葡萄酒颜色的指标包括色调(红、白、黄)和色度(颜色的深浅)。

A. 对
B. 错