题目内容

削皮的苹果、梨等长期放置后颜色会变深，是由于含有酚类物质被氧化了。

A. 对
B. 错

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银杏叶中典型的生物活性物质是什么?( )

A. 银杏黄酮
B. 银杏叶黄素
C. 银杏内酯
D. 银杏酚酸

银杏果食用存在安全隐患是因为其中含有( )

A. 过敏蛋白
B. 4-甲氧基吡哆醇
C. 银杏酚酸
D. 银杏黄酮

下面哪些植物资源属于药食同源植物( )

A. 桑叶
B. 丁香
C. 枸杞
D. 杜仲

青钱柳叶吃起来发甜主要是因为其中含有什么成分?( )

A. 多糖
B. 槲皮素
C. 黄酮
D. 青钱柳苷Ⅰ