题目内容

醛能发生银镜反应而酮不能,所以酮糖也不能发生银镜反应

A. 对
B. 错

查看答案
更多问题

任何能够切断淀粉分子间氢键的手段都可以使淀粉糊化

A. 对
B. 错

在人体内有特殊的生理作用而又不能自身合成,必须由食物供给的脂肪酸称为。

HLB值越小,乳化剂的亲油性越;HLB值越大,亲水性越

酸价,酯值,皂化值都是用氢氧化钾的量来表示,简述其区别和联系

答案查题题库