脂肪酸根据所含碳链的种类分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类。仅含碳-碳____键的称为饱和脂肪酸,如硬脂酸、软脂酸等。不饱和脂肪酸则含碳-碳____键。
查看答案
氢化:指在催化剂(如金属Ni)的作用下,甘油三酯中的不饱和双键与氢发生____反应。
流体镶嵌模型的特点:1.膜是由脂质和蛋白质分子按二维排列的流体,膜具有一定的____性。2.膜蛋白分布不对称,膜蛋白以折叠的球形____在脂双层中。
生物膜的功能:1.屏蔽与____作用;参加酶反应,2.____作用;传递物质、离子,3.构成跨膜____,4.识别某些____并防御,5.能量转换。